Chef Jérôme Caprin, la signature culinaire du Rooftop des Réformés
Au 4e étage de l'Artplexe, sur la Canebière piétonne, le chef Jérôme Caprin compose une cuisine bistronomique méditerranéenne pensée pour dialoguer avec la vue panoramique du Rooftop des Réformés sur Notre-Dame de la Garde.
La cuisine bistronomique du chef Jérôme Caprin à Marseille
Le chef Jérôme Caprin signe la carte du Rooftop des Réformés, l'adresse perchée au 4e étage de l'Artplexe sur la Canebière. Sa proposition culinaire s'inscrit dans une approche bistronomique méditerranéenne, où la justesse du geste prime sur l'effet et où les saveurs du Sud structurent chaque assiette. C'est une cuisine qui se veut généreuse, accessible et fidèle à l'esprit de Marseille, tout en assumant une exigence de bistrot moderne.
Concrètement, cela donne une carte pensée pour la table comme pour le partage, avec des plats à déguster aussi bien en service de déjeuner qu'en dîner sur la terrasse panoramique. Le chef Jérôme Caprin compose autour de produits méditerranéens, en gardant la lisibilité comme fil directeur : on doit reconnaître chaque saveur, comprendre chaque cuisson. Cette clarté est au cœur de l'identité du Rooftop des Réformés.
Un chef au cœur d'un rooftop avec vue sur Notre-Dame de la Garde
Travailler au 4e étage de l'Artplexe n'est pas anodin : la vue panoramique sur Notre-Dame de la Garde et la Canebière piétonne fait partie intégrante de l'expérience que propose le chef Jérôme Caprin. Sa carte est conçue pour habiter ce décor, sans le concurrencer. L'objectif est d'offrir une assiette qui se savoure aussi naturellement à midi, sous la lumière franche, qu'au coucher du soleil au-dessus des toits marseillais.
Le restaurant s'étend sur 180 m², complétés par 130 m² de terrasse, ce qui laisse au chef la latitude d'orchestrer un service fluide entre les espaces intérieurs et extérieurs. Que vous veniez pour un déjeuner d'affaires, un dîner en tête-à-tête ou un afterwork à plusieurs, la cuisine de Jérôme Caprin reste le fil conducteur d'une adresse qui assume son positionnement de rooftop bistronomique au cœur du 13001.
Une cuisine méditerranéenne pensée pour le partage
La signature du chef Jérôme Caprin se prolonge au-delà du service restaurant classique. Le Rooftop des Réformés propose en effet une offre tapas et une carte de cocktails d'auteur qui dialoguent avec son univers méditerranéen. Cette approche permet de prolonger un déjeuner en afterwork, ou de transformer un apéritif en dîner improvisé, sans rupture de style entre le bar et la table.
Cette continuité est précieuse pour qui découvre l'adresse : on peut venir pour le chef et rester pour le bar, ou inversement. La cohérence entre la cuisine bistronomique et l'univers cocktail repose sur une même lecture du goût méditerranéen, où les agrumes, les herbes et les produits du Sud reviennent comme une grammaire commune. Le résultat est une expérience pensée comme un tout, du premier verre à la dernière bouchée.
Faire découvrir la carte du chef Jérôme Caprin lors d'un événement
Pour les professionnels comme pour les particuliers, le Rooftop des Réformés met sa cuisine au service d'événements privatisés. L'équipe dédiée à la privatisation accompagne les groupes à partir de 15 personnes, jusqu'à 270 convives en format cocktail, avec une gestion de A à Z. Faire découvrir la signature du chef Jérôme Caprin devient alors un acte structurant de l'événement : repas assis, cocktail dînatoire, tapas en circulation, chaque format se construit autour de sa carte.
Cette logique s'adresse aussi bien à un séminaire d'entreprise qu'à un anniversaire, un EVJF, un EVG ou un mariage. La cuisine du chef Jérôme Caprin sert alors de point d'ancrage à un moment qui dépasse le simple repas : c'est l'expérience du rooftop, avec sa vue, son service et ses cocktails, qui prend appui sur la carte pour exister pleinement. C'est ce qui distingue une privatisation au Rooftop des Réformés d'une simple location de lieu événementiel.
Prolonger l'expérience du chef Jérôme Caprin sur le rooftop
Pour aller plus loin dans la découverte de la signature du chef Jérôme Caprin, plusieurs entrées sont possibles sur le site du Rooftop des Réformés. Vous pouvez d'abord explorer la page dédiée au restaurant, qui présente l'ensemble de l'expérience bistronomique, puis prolonger côté bar et tapas pour saisir la cohérence de l'offre. La page carte donne ensuite une vision concrète de ce qui est servi, tandis que la rubrique restaurant rooftop Marseille resitue l'adresse dans son univers panoramique. Pour les projets professionnels ou familiaux, la page groupe détaille la prise en charge des tablées et formats sur-mesure.
Questions fréquentes sur le chef Jérôme Caprin
Qui est le chef Jérôme Caprin ?
Jérôme Caprin est le chef qui signe la cuisine bistronomique méditerranéenne du Rooftop des Réformés à Marseille. Sa carte est servie au 4e étage de l'Artplexe, sur la Canebière piétonne, avec vue panoramique sur Notre-Dame de la Garde.
Quel style de cuisine propose le chef Jérôme Caprin ?
Le chef Jérôme Caprin propose une cuisine bistronomique méditerranéenne : une approche de bistrot moderne qui revisite les saveurs du Sud avec des produits choisis. La carte accompagne aussi bien un déjeuner ensoleillé qu'un dîner sur la terrasse panoramique du rooftop.
Où déguster la cuisine du chef Jérôme Caprin à Marseille ?
La cuisine du chef Jérôme Caprin se déguste exclusivement au Rooftop des Réformés, 125 La Canebière, au 4e étage de l'Artplexe, dans le 1er arrondissement de Marseille (13001). L'adresse est facilement accessible depuis le haut de la Canebière piétonne.
Peut-on privatiser le restaurant pour découvrir la carte du chef ?
Oui, le Rooftop des Réformés peut être privatisé pour faire découvrir la cuisine du chef Jérôme Caprin à vos invités. L'équipe dédiée à la privatisation accompagne les groupes à partir de 15 personnes et peut accueillir jusqu'à 270 personnes en format cocktail.
La cuisine du chef est-elle proposée aussi en format tapas et cocktails ?
En complément du service restaurant, la maison propose une offre tapas et une carte de cocktails d'auteur qui dialoguent avec l'univers méditerranéen du chef. C'est l'option idéale pour un afterwork, un apéritif ou un événement plus informel sur le rooftop.
Quels sont les horaires pour réserver une table avec la carte du chef ?
Le Rooftop des Réformés accueille ses convives le lundi de 16h à 1h, puis du mardi au dimanche de 11h à 1h. La cuisine du chef Jérôme Caprin est servie sur les services de déjeuner et de dîner, à réserver en amont, notamment pour profiter de la terrasse.
Réserver une table avec la carte du chef Jérôme Caprin
Pour vivre l'expérience du chef Jérôme Caprin au Rooftop des Réformés, réservez votre table en déjeuner ou en dîner, ou échangez avec l'équipe pour un projet de privatisation sur-mesure. L'adresse vous accueille au 125 La Canebière, 4e étage de l'Artplexe, dans le 1er arrondissement de Marseille.